METODO
1. Usando un coltello affilato, affettare lo storione il più sottile possibile tagliando il filetto orizzontalmente, quindi stendere le fette su un grande piatto da portata.
2. Cospargere con la salsa ponzu e l’olio di sesamo, quindi lasciare a marinare per 10 minuti.
3. Appena prima di portare in tavola, guarnire con il daikon e il cipollotto.
