Ingredients pappardelle-pasta-with-sturgeon-livers

Para 4 personas

De pasta pappardelle400 g
De aceite de oliva1 cda.
Dientes de ajo en láminas2
De mantequilla2 cdas.
De hígados frescos de esturión, lavados y picados400 g
Un manojo pequeño de perejil picado
De vermú2 cdas.
Limón exprimido1
Sal y pimienta al gusto
Un trozo pequeño de bottarga (huevas curadas) para rallar

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